Chemie im Alltag

Was passiert eigentlich beim Grillen?

Sommer, Sonne, Grillsaison: Kaum jemand kann dem leckeren Geruch von frisch Gegrilltem widerstehen. Doch pünktlich mit den ersten warmen Tagen und einsetzenden Sonnenstrahlen kommen auch die Warnungen vor den Gefahren des Grillens: „Acrylamide, Nitrosamine, PAKs“ – Aber was genau verbirgt sich dahinter? [Weiterlesen]

Neues aus der Forschung

Der größte Aromat der Welt

Ein Team japanischer Chemiker hat das bisher größte aromatische Molekül hergestellt, wie sie in der Fachzeitschrift Chemistry – A European Journal berichten. Den Namen „aromatisch“ verdanken diese Moleküle dem kleinsten und bekanntesten Vertreter und seinem nicht unangenehmen Geruch: dem Benzol. [Weiterlesen]

Chemie im Alltag

Käse zum Nachdenken*

In der Science Gallery des Trinity Colleges Dublin fand im Jahr 2013 eine Ausstellung statt unter dem Titel „Grow Your Own… Life After Nature“. Teil der Ausstellung war ein Projekt der US-amerikanischen Mikrobiologin Christina Agapakis [Weiterlesen]